Lentejas con Verduras, fácil fácil

Hola receteros y receteras y como siempre Bienvenidos a ¡Qué Viva la Cocina!  En esta oportunidad se presenta un tutorial para preparar un “plato de cuchara” como lo son unas Lentejas con Verduras, fácil fácil, preparadas por Gorka Barred.

Ingredientes para hacer las Lentejas con Verduras.

En esta imagen se presentan los ingredientes necesarios para hacer las Lentejas con Verduras y sus cantidades, pero si vas a hacer una receta para más personas puedes ir agregando proporcionalmente.

Vamos a preparar las Lentejas con Verduras.

Lo primero que se va a hacer es poner las lentejas en una olla bien grande. Luego se añaden las verduras que son bastantes opcionales pero una buena sugerencia es colocarlos como para hacer un “Estofado”.

Tomando en cuenta que existe una diferencia entre un Guiso y un Estofado. Para un Guiso  se hace un sofrito previo, en cambio para el Estofado se agregan todos los ingredientes a la vez, partiendo en crudo.

• Pimientos o pimentones, rojos y verdes en cantidades iguales cortados en cuadritos.
• Zanahorias, cortadas en ruedas finas.
• Cebollas, cortadas en julianas o finas tiras. No añadas mucha cebolla porque endulza en exceso las lentejas.
• Ajos, bien cortaditos y si no te gusta mucho, los colocas enteros y luego que este todo cocinado los puedes retirar.
• Agua, es mejor que coloques menos agua para que no se te pase y si luego le hace falta le agregas, en cambio si te pasas de agua será muy difícil rectificar y te quedará una sopa de lentejas.

Ahora Agrega los Condimentos a las Lentejas con Verduras

• Laurel, se colocas 2 hojitas.
• Pimentón dulce en polvo, se agrega 1 cucharadita que le dará un buen toque.
• Aceite, preferiblemente aceite de oliva, pero en pocas cantidades, es sólo para darle un toque de grasa.
• Sal, una pizca generosa, recuerda que las lentejas necesitan suficiente sal.
• Pimienta negra, recién molida para darle un toque picante.

Vamos Cocinar las Lentejas con Verduras

Una vez que se haya colocado las verduras y los condimentos se llevan las Lentejas al fuego, dejando que haga ebullición y revolviendo con cierta frecuencia.

De igual forma debes estar pendiente del agua,  ya que las Lentejas con Verduras absorben gran cantidad, como si fueses a hacer un arroz.

Listas las Lentejas con Verduras, fácil fácil

Las dejas cocinar entre 30 y 60 minutos, dependiendo del tipo de lentejas, probando de vez en vez para verificar si están listas tanto las lentejas como las verduras y rectificar el agua y la sal.

Y así se preparan unas Lentejas con Verduras, fácil fácil y caseras. El secreto, añadir todas los ingredientes en crudo y no pasarse con el agua desde el principio.

Es tu turno ya ves que fácil es, prepáralo en casa, cuenta ¿qué tal te pareció? y “Qué Viva la Cocina”

Veamos el paso a paso de cómo preparar unas Lentejas con Verduras, presentado por Gorka Barred.